これまでに作ったすべての料理：レシピ49選

Frederik Bille Brahe初の、完売となった料理本『All the Stuff We Cooked』の改訂版へようこそ。この本は、私たちが初めてロックダウンを経験するという奇妙な時期に生まれました。私たちはそれぞれの家から、フレデリクの料理に見られるシンプルさと誠実さという精神でこの本を出版するというアイデアを思いつき、それから日本のアーティスト平山昌尚氏に、フレデリクの写真に彼の控えめな線画を添えてもらうよう依頼しました。

その結果生まれたのが『All the Stuff We Cooked』です。44種類のシンプルでありながらも考え抜かれた料理のレシピ、コペンハーゲンにある彼の国際的に有名なレストラン—Atelier September、Apollo Bar、Kafeteria—の味、そして彼が家族のために自宅で作る料理が紹介されています。この本を購入し、それに基づいて料理をしたすべての人々からの反響は非常に感動的でした。この新版では、さらに5つのレシピを追加しました。「初版には掲載されなかった料理の一部」という、いわば締めくくりの逸品です。

出版社: Apartamento Publishing S.L.
サイズ: 140x210mm
ページ数: 304
製本: ソフトカバー、パーフェクトバインディング
ISBN: 978-84-09-28826-7